Description
CESSION FONDS + MURS — L'Isle-en-Dodon (31) — Occitanie — 299 000€ (110 000 € Fond de commerce + 189 000 € Murs et appartement 220m2) Possibilité de location
Surface totale 330 m² : Commerce + fournil ~110 m² / Appartement ~220 m²
En activité depuis 2004
CA +10%/an de 2024 à 2025
Implantée depuis plus de vingt ans dans un village authentique du Comminges, cette boulangerie-épicerie bio est bien plus qu'un commerce : c'est une institution locale. Four à bois traditionnel, farines bio, savoir-faire transmis avec soin — une clientèle fidèle et croissante en témoigne.
Les gérants, partant à la retraite après deux décennies d'engagement, souhaitent transmettre leur activité à quelqu'un qui partagera les mêmes valeurs : respect du vivant, qualité artisanale, lien au territoire.
Fondée au XVIe siècle, cette boulangerie est l'une des rares en France à cuire encore au feu de bois dans un four d'origine rénové il y a 30 ans. Reprise en 2004 et convertie au bio, elle affiche des certifications complètes.
Gérée en couple sans salarié, l'affaire démontre sa solidité et offre un fort potentiel de développement : marchés locaux, partenariats avec des écoles, restauration, épiceries bio (Biocoop, etc.), pâtisseries...
Lui pétrit le pain au levain, elle tient l'épicerie bio. Ensemble, sans salarié, ils ont construit une clientèle fidèle. Vingt ans plus tard, leur fierté c'est : le lien avec les clients, la qualité du pain, le four, l'épicerie, les valeurs.
Le commerce
• Four à bois inclus (outil rare)
• Fournil attenant au magasin
• Boulangerie - Épicerie bio
• Clientèle établie, CA en croissance
• Toutes certifications bio à jour
La boulangerie - épicerie bio (~20 m²) —
CA : 320 000 €/an (Épicerie 210 000 € - Boulangerie 110 000 €)
Récemment rénovée. Vente de la production avec produits secs, frais, fruits et légumes bio.
Fournisseurs locaux et autres.
Annexe : Zone de stockage + chambre froide
Le fournil (~40 m²)
Au coeur de la boulangerie, un four à bois à gueulard de marque Voisin (10 m²), rénové il y a une trentaine d'années — l'un des rares fours d'époque encore en activité quotidienne en France. Tout le matériel est en bon état, sans investissement immédiat à prévoir.
• Four Voisin à gueulard — 10 m²
• 2 pétrins spirales (15 L et 40 L)
• 2 batteurs + 2 parisiens + échelles
• Chambre de pousse + plan de travail + petits matériels
La fabrication — du mardi au samedi
• Pains 100% au levain bio — environ 350 kg par semaine
• Brioches, spécialités de biscuits, pizzas
• Vente en boutique + Biocoop (2x/semaine) + livraisons aux alentours
Le logement
• Appartement spacieux sur 2 étages
• Entièrement rénové
• 1 salon, 1 salle à manger, 1 cuisine
• 6 chambres, 2 salles de bain, 2 WC
• 1 cagibi, 1 grenier
• Location possible dans un premier temps
• Logement de fonction idéal
Potentiel de développement identifié
• Marchés locaux dans la région
• Partenariats écoles et cantines
• Biocoop et épiceries bio
• Restauration locale
• Recrutement d'un salarié pour développer la pâtisserie
Profil idéal : Porteur de projet bio, Reconversion professionnelle, Boulanger artisan, Couple cherchant à s'installer, Projet de vie à la campagne
Ce que vous reprenez vraiment :
Pas seulement un fonds de commerce et des murs. Une clientèle qui vous attend chaque matin. Un savoir-faire transmissible, des recettes éprouvées, des certifications, des fournisseurs de confiance. Un four vivant. Et un village qui a besoin de vous.
Deux personnes prêtes à vous transmettre 22 ans de savoir-faire, pour que rien ne se perde.
