Hôtellerie et restauration 18 pièces 790 m² à vendre à Chablis

Exceptionnel moulin XIXe avec chambres d'hôtes. Partie privative et partie professionnelle, droit d'eau, fondé sur titre; 1,55 ha traversé par son bief, barrage, vannes, pelouses et parc... Confort, clarté et charme. Chiffre d'affaire important. Proximité commerces; à 2 h de Paris. Au milieu des régions viticoles de la Bourgogne, au bord d'une vallée touristique, et à l'entrée d'une charmante petite commune rurale bâtie entre deux méandres de rivière (nommée le Marais à l'époque gallo-romaine), fut construit au XIXe cet imposant édifice qui pouvait avoir remplacé les moulins de l'époque médiévale, car Guillaume de Nevers fit là don de deux moulins à l'Eglise au XIIe siècle. Entourée d'ermitages, de vignes, sources et bois, la petite ville fut affranchie au XIVe siècle. Un certain Jaquillat fils bâtit ce bel édifice, à la façade à la fois harmonieuse et puissante, à partir de 1837. Le nouveau moulin porte donc son nom et domine, depuis son esplanade et sa cour, la large rivière, les biefs, et le site des ponts permettant l'entrée au village. A l'époque, il fallut construire un barrage-déversoir et un bief afin d'y acheminer l'eau. Le roi Louis-Philippe accepta le projet par une ordonnance du 13 septembre 1845. Ce barrage, établi en biais sur la rivière et le côté aval du bief, possède une longueur totale de 205 m. L'activité du moulin déclina vers la fin du XIXème siècle, et le bien fut vendu par les héritiers Jaquillat à Léon Laval, qui remit le moulin en activité et y fit des innovations intéressantes, outre l'huilerie : la production d'électricité pour toute la commune, et la fabrication de glace. Léon Laval fut élu maire et sa descendance exploita le moulin jusqu'en 1960. Aujourd'hui le moulin offre une superficie de plancher d'environ 1500 m² dont environ 790 m² rénovés avec beaucoup de goût, préservant l'extraordinaire caractère d'un site bucolique. Le bâtiment, à la symétrie typique de l'époque, aux baies parées de claire pierre de Bourgogne, au toit d'ardoise agrémenté de lucarnes, auréolé de grands feuillus centenaires, paraît coupé du monde ; l'eau court et chante en traversant la longue pelouse ombragée, dessinant des berges sauvages protégeant le parc fleuri entretenu avec soin. La façade sud du bâtiment, toute de pierre apparente, se mire dans le large bief formant bassin. A la sortie du bief, la charmante petite boulangerie avec son four, attend encore les villageois désireux d'un bon pain. Le moulin, encore plein des éléments anciens originels (parquets, poutres, escaliers...) : * Rez-de-chaussée (environ 400 m²) - cuisine : pierre d'évier, porte donnant sur la cour. - grand salon : sol de planches de bois pansées ; cheminée, poutres, accès cour et accès jardin. - réception : tomettes, cheminée, poutres. - réserve - salle à manger avec ancien bureau du régisseur - 2e cuisine . - toilettes. - chambre avec salle de bain et toilettes. * 1er étage (environ 400 m²): - vaste palier qui faisant office de salon. - 5 spacieuses chambres avec leurs salles de bain et toilettes. - escalier originel. ESPACE PRIVATIF : - 2 chambres. - salle d'eau et toilettes - espace lingerie - grand salon - escalier originel. - chambre avec salle de bain et toilettes. Dressing. * 2ème étage (environ 400 m²): - grande chambre avec salle d'eau et toilettes - espace salon - escalier vers les greniers. - ESPACE ‘PROFESSIONNEL (environ 300 m²): - très grande salle lumineuse qui serait idéale pour une activité telle que salle de réunion, danse, yoga, etc. - escalier vers les greniers. * Greniers (environ 300 m²): - 8 petites chambres - espace à aménager * Caves en 2 parties avec un accès de l'intérieur. Double vitrage. Toiture en très bon état. Chauffage central au fuel. 2 fosses septiques. *Dépendances - dépendance attenante d'environ 60 m située à l'arrière. Idéale pour atelier. *Terrain 15 566 m² comprenant : - terrasse et jardin sud surplombant le bief amont, évasé en plan d'eau, passant sous le moulin. - jardin et dépendance au nord, longé par le bief aval, terminé par le barrage propriétaire. - biefs, îlots, vannages, barrage... - accès et parking à l'arrière. Banque hydro à Chablis : voir Banque Hydro ou notre site. Site idéal pour un chiffre d'affaire important en accueil, séminaires, chambres d'hôte...(demander les détails) Accès : • environ 2h de Paris • 20 minutes d'une sortie A6 • environ 30 minutes Gare SNCF Auxerre • commerces de proximité. Supermarché à 10 minutes. Activités : • Vignobles de Bourgogne (Chablis, Tonnerrois...): neuf appellations viticoles sont autorisées sur la commune (dont chablis, petit-chablis, crémant, passetoutgrain, aligoté etc...). • Site touristique de l'Abbaye de Pontigny • Village médiévale de Noyers-sur-Serein • Randonnées équestres et pédestres #66d