Hôtellerie et restauration 5 pièces 160 m² à vendre à Blois

Après 27 années d’exploitation, ce restaurant indépendant à la belle réputation locale et touristique s’apprête à écrire une nouvelle page. Situé à Blois, au cœur du Val de Loire, dans un secteur facilement accessible, l’établissement bénéficie d’un emplacement stratégique, profitant à la fois d’une clientèle fidèle et d’un passage régulier dans une région à forte attractivité touristique. Le restaurant a marqué son histoire par une étoile au Guide Michelin durant 14 années consécutives, de 2001 à 2015, véritable gage de qualité et de reconnaissance gastronomique. L’établissement, à taille humaine, propose aujourd’hui : une salle principale de 26 couverts, une salle à l’étage pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes pour des groupes ou repas privatifs, un bureau, ainsi qu’une cave à vin. L’outil de travail est fonctionnel, sain et immédiatement exploitable, sans investissement majeur à prévoir. Le fonds de commerce est proposé à la vente, avec possibilité d’acquérir également les murs. Le loyer actuel est d’environ 1 000 € HT par mois. L’activité a historiquement généré un chiffre d’affaires compris entre 230 000 € et 280 000 €, selon les années et le niveau d’exploitation. Aujourd’hui, l’établissement n’est volontairement pas exploité à son plein potentiel, ce qui laisse entrevoir de réelles perspectives de développement pour un repreneur souhaitant insuffler une nouvelle dynamique. Cette affaire conviendra parfaitement à un chef, à un couple de professionnels, ou à tout porteur de projet souhaitant s’appuyer sur une base reconnue, une clientèle existante et un établissement immédiatement opérationnel. Dossier et informations complémentaires sur demande, dans un cadre confidentiel. Une belle adresse, une vraie histoire… et peut-être la prochaine vôtre.